焼きそばは、私の大好きな料理の一つです。なぜなら、焼きそばは簡単に作れるし、美味しいし、色々な具材やソースでアレンジできるからです。焼きそばは、もともとは中国の料理で、麺を油で炒めて野菜や肉と一緒に味付けするものです。日本では、戦後に広まったと言われています。その頃は、小麦粉が配給されていたので、それを使って麺を作り、余った野菜や肉を入れて炒めたのだそうです。それが、今では日本の代表的なB級グルメとして人気があります。 私は、焼きそばを作るときには、玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、豚肉などを入れます。ソースは、市販の焼きそばソースを使うこともありますが、自分で醤油やオイスターソースなどを混ぜて作ることもあります。時々、チーズや卵をトッピングしたり、カレー粉やチリソースで辛くしたりします。焼きそばは、自分の好みに合わせてカスタマイズできるのが魅力だと思います。 焼きそばは、家で作るだけでなく、外食でも楽しめます。私は、祭りや屋台で売っている焼きそばが大好きです。熱々の鉄板の上でジュージューと音を立てながら焼かれる焼きそばは、香ばしくて食欲をそそります。屋台のおじさんやおばさんが器用に麺や具材を炒めてくれる様子を見るのも楽しいです。祭りの雰囲気と一緒に味わう焼きそばは、格別に美味しいです。 焼きそばは、私にとっては懐かしくて幸せな気持ちになれる料理です。子供の頃に母が作ってくれた焼きそばや、友達と食べに行った居酒屋の焼きそばなど、思い出がたくさんあります。焼きそばは、私の人生に欠かせない存在です。これからも色々な焼きそばを食べてみたいと思います。